爱泉水

最近向一位大师（我二叔）学习到了这个做法，和楼主的还不完全一样，是先把筒子骨翻炒一下，锅斜着放让锅里面着火，然后烧一下，灭了之后放入水炖煮，之后好像就差不多，这样出来的味道可以去除猪肉的腥味，还有一股很浓厚的香味，炖鸡也可以这么整，确实比一般的纯粹顿的好吃的多。