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标题: [转帖] 梅子蒸排骨 [打印本页]

作者: pjnhs 时间: 2008-10-22 10:33 标题: 梅子蒸排骨

菜系及功效：粤菜

工艺：清蒸梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。

梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

作者: ysf_1208 时间: 2008-10-22 10:42

看着就直流口水，有时间一定亲自试一试，谢谢楼主先

作者: thefireinice 时间: 2008-10-22 21:27

这么简单啊，原以为很难做，这道菜很好吃，谢谢

作者: fuming888 时间: 2008-10-23 17:31

梅子是什么，孤陋寡闻了，还请告知，谢谢。

作者: wxyjg2525 时间: 2008-10-23 18:10

不知道梅子是不是噱头，这样子能入味么？？

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