[转帖] 美式小蛋糕 （配方）

Muffin
Sponge
蛋糕配方：
配方 重量 比例
Muffinmix美式蛋糕粉 1000g 100%
鸡蛋 230g 23%
牛奶 225g 23%
人造黄油 200g 20%
操作过程：
1. 所有配料经过1-2分钟慢速混合后，倒入纸蛋糕模杯中。
2. 在烤箱温度为190-200℃时带水蒸气烤20分钟左右。

[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-9 05:19 PM 编辑 ]