z520322251

不知道做法的人看见后会以为很辣的，看上去很像什么水煮肉

ch17777

不习惯放西红柿，放萝卜就可以了,风味似街边小食

以前做过这菜，既美味又容易！！值得推荐~

个人觉得牛男还是炖久一点才好吃，30分钟太短了吧？

bolongkid

典型的南方菜，我经常吃，非常棒的菜。

叫啥好呢

这菜真的不错 我一般还喜欢在里面加点土豆 特别好吃
有的时候还可以放点牛肉筋 那 味道

bbs_3146

今天中午就在食堂吃的西红柿炖牛腩，以前总是去的晚就没有卖的了，今天特地去的早，买到了最后一份西红柿炖牛腩，真是好吃啊，多吃了一两饭 真好。美死我了

lanmanck10

引用:

原帖由 心为天使动 于 2010-11-18 15:51 发表
看上去颜色不错，可惜我不喜欢吃牛腩，喜欢吃干切的牛肉。

各有各好处，楼主这个是滋补的，你吃干的是零食，呵呵。

kon220

西红柿牛腩个人觉得蛮好吃的，只是看图片怎么左侧有点发白的一块。

西红柿要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿，牛腩选稍带些筋儿的牛腩，两者的重量最好差不多，这样做出来的菜才最好吃。
首先要低温烹调，这是很健康的烹调方式，有利于维生素C的保持。经过120度以下的低温烹调15分钟，西红柿里的维生素C损失率低于30%；其次，牛肉需要先炖软，再配西红柿，以免西红柿中的酸性物质降低牛腩的保水性。