标题:
[转帖]
贺年美食—清炖羊肉汤[18P]
[打印本页]
作者:
wbl198091
时间:
2012-1-26 17:25
标题:
贺年美食—清炖羊肉汤[18P]
主要食材：羊肉，棒子骨，杂骨。
做法：将羊肉，和棒子骨，杂骨，分别焯水，去掉血水，然后用一大锑锅熬制焯水的棒子骨，杂骨，熬制几个小时，直到汤变白以后，然后加入老姜，少许小香，香叶，和花椒粒，然后将焯水的羊肉放入一起熬制30分钟，就可将羊肉捞出。
然后将冷却的羊肉切片，装入砂锅中，加入熬制好的骨汤，加入盐味精，烧开，放上香菜就完工。
[
本帖最后由 wbl198091 于 2012-1-26 17:26 编辑
]
作者:
soniczsp
时间:
2012-1-26 17:30
我也特别爱吃羊肉，不过口味比较重，喜欢吃红烧的，然后多放辣椒
作者:
ddv521
时间:
2012-1-26 18:50
呵呵，看的人都眼馋，很有食欲好像吃一顿。
作者:
bean_2001250
时间:
2012-1-26 21:04
看着非常有食欲，我问下“小香”是什么？小茴香么？
作者:
aogege
时间:
2012-1-26 21:48
炖牛肉的做法了，有浓厚的羊肉味。后边就是羊汤。香是香菜。调味道更鲜美
作者:
chinkou
时间:
2012-1-26 22:27
羊肉汤真做得好吃，必须骚骚的味道，不过加点胡椒就可以去除那股臊味了。
作者:
wweeqqrr
时间:
2012-1-26 23:28
羊肉汤真的很好吃，配上香菜，吃口羊肉喝口羊肉汤真是天下美味。
作者:
fzyzgyz
时间:
2012-1-27 21:27
羊肉是温补的，最利于冬季的进补了，羊肉炖的恰到好处
作者:
chasini
时间:
2012-1-28 20:40
吃羊汤时候放点辣椒油，美极了
作者:
cyh2007
时间:
2012-1-28 22:58
用小锅可以熬吗？太诱人了，都要流口水了。
作者:
dilong2425
时间:
2012-2-1 00:04
还是清炖的最有味道 也最营养 。。。。。。
作者:
woszs
时间:
2012-2-1 11:21
非常喜欢这样的做法，看的我的口水立即流了出来。
作者:
redom
时间:
2012-2-1 18:47
这不是肉汤吗？怎么主要成吃羊肉了，不过羊肉确实很好吃，在汤里如果再加一些冬瓜，会不会更好一点？
作者:
zbsex
时间:
2012-2-5 22:10
清炖的兴趣不大，容易腻啊。还是红焖羊肉来劲啊！！
作者:
yan50056294
时间:
2012-2-5 22:24
感觉这汤要再加点鲜鱼，那样汤可以更美味哇。
作者:
hanyj
时间:
2012-2-6 09:39
恩，看手法像个大厨呢，勾引人的食欲啊，试试去
作者:
hh11hhhh11hh
时间:
2012-2-6 10:45
我爱喝清炖羊肉汤，但是总价太贵了，还是吃猪肉更好，又便宜，又好。
作者:
aaa0018
时间:
2012-2-6 15:41
冬天来一碗热汤，再加辣椒加醋，别提多暖哈
作者:
szbaxx100
时间:
2012-2-13 16:21
楼主的羊肉很新鲜！看上去味道也很好，时间有点长就是了。
作者:
wuliao112233
时间:
2012-2-13 18:12
到最后两图才有食欲，不过冬天喝点羊肉汤确实比较好，回去试试
作者:
zhangyu428
时间:
2012-2-13 18:33
相当美味啊，口水直流，从来没有自己亲手做过唉。
作者:
woszs
时间:
2012-2-14 10:08
清炖羊肉的火候不好把握，想把味道做好不容易。
作者:
fhbmm
时间:
2012-2-14 15:02
我们这里炖羊肉汤，一般都放羊椎骨，再放葱段、姜块不放别的调料了，熬出来的汤也很白很鲜。
作者:
shidai111
时间:
2012-2-15 23:08
冬天喝羊肉汤，绝对是大补的！
作者:
理解力机力机
时间:
2012-2-17 18:29
已经流口水了！真是太棒了啊好吃的不得了啊赞一个
作者:
水火翼
时间:
2012-2-17 19:00
色香味俱佳！既好吃又好看！俺喜欢！学会了回家自己做，谢谢楼主分享~
作者:
yl319
时间:
2012-2-17 21:20
嗯~羊肉汤弄得不错~虽然没喝~但凭多年喝羊肉汤的经验判断~火候到家了！
作者:
ziziwawa123
时间:
2012-2-17 21:26
实在太诱人了，如果煮辣子汤就更赞了。学习下来，回家煮！
作者:
lplplpl
时间:
2012-2-18 05:50
清炖的话，加个苹果在里面一起煮，可以去膻味
作者:
plmm1001
时间:
2012-2-18 06:37
家里做清炖羊肉，一般没有砂锅这一步，直接大锅煮好。直接吃已然很香了，若口味重的，可以用醋+油泼辣子调汁，蘸着吃也特别爽，想想就留口水哈
作者:
mfhy1
时间:
2012-2-18 17:05
羊肉汤真做得好吃，必须骚骚的味道，不过加点胡椒就可以去除那股臊味了
作者:
shidai111
时间:
2012-2-18 17:35
这道菜绝对得学习啊，冬季就是大补的时节，很受用！
作者:
sherryq0817
时间:
2012-2-18 20:45
我最喜欢吃羊肉了.不管是涮羊肉还是红烧羊肉还是羊肉汤.
但是就是吃不惯白切的羊肉..
作者:
wwwssswwwsss123
时间:
2012-2-18 21:32
呵呵，冬天吃着热气腾腾的羊汤，不要太爽哦
作者:
风潇潇兮
时间:
2012-2-19 05:04
做法简单，实用，是主妇们必须的
作者:
yongfa
时间:
2012-2-19 08:28
熬制几个小时,到底几个小时，能不能具体点。
作者:
lanlan2011
时间:
2012-2-19 17:32
标题:
回复 1楼 的帖子
放香菜的感觉特别好吃，上面用辣椒油淋一下，感觉特别有食欲！
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.113/bbs3/)
Powered by Discuz! 7.2
