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1准备好材料，蒜切片，如果喜欢吃辣的把辣椒切开。

2鸡肉焯水。

3在碗里倒入生抽，盐，五香粉，糖，料酒，油，腌制15分钟。

4油锅烧热，放入鸡块，炸至金黄，捞出，沥干油。

5在油锅中放入花生米，炸制颜色变深，捞出，将油倒出，炒菜还可以用。

6放入蒜，辣椒，花椒，八角，炒香。

7放入鸡块和花生米，孜然粉和鸡精，翻炒均匀即可。